Medio centenar de miembros de la Cofradía del Urogallu se dieron cita el miércoles para degustar un largo, rotundo y sabroso menú, cariñosamente elaborado en las cocinas del Resturante Tupa's, en la Plaza de Europa, en Oviedo --junto al nuevo HUCA--, con participación de productos de la distribuidora Vimen.
Los comensales, en una jornada con agradable temperatura, que permitió celebrar el encuentro gastronómico en los más de 500 metros de terraza techada del establecimiento hostelero, disfrutaron de una ensalada de tremporada acompañada de entremeses ibéricos, seguidos de un micuit de pato de singular finura, tacos de atún rojo al aceite de oliva y cochinillo asado de excepcional ternura. Una mousse de limón y las infusiones de rigor, al gusto de los parroquianos, cerraron la sesión, regada con vinos de la Ribera del Duero y Cava.
fotos: asturiasmundial
