Gastronomía

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Los mejores aceites de oliva españoles, en campaña

La Directora General de Industria y Mercados Alimentarios, Isabel Bombal, y el Director de Explotación de Paradores de Turismo, Emilio Gómez Calcerrada, presentarán mañana viernes 8 de julio, la campaña de promoción ‘Descubre los mejores aceites de oliva virgen extra españoles’ organizada por el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino y Paradores de Turismo y que se ...

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Gastronomía

Stracto estrena su carta de cócteles en el Museo Chicote

>> Stractleys, Strodka, Irish Stracto, Banana Stracto y Sweet Stracto son los cinco cócteles STRACTO On Ice, que se presentan hoy al gran público en el Madrid Open Air, el mayor espectáculo de cine al aire libre del mundo STRACTO, sistema de café en cápsulas desarrollado por CAFENTO, presenta una refrescante propuesta de cócteles para el verano: STRACTO On Ice. ...

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Gastronomía

Estudian el uso de hormonas que propician la caída de la uva para mejorar la vendimia mecanizada

Por Cristina G. Pedraz Los expertos estiman que la vendimia mecanizada puede disminuir los costes de producción de la uva entre un 5 y un 10 por ciento. Sin embargo, algunos estudios apuntan que, frente a la cosecha manual, la mecanizada entrega una menor calidad de materia prima, traducida en una menor proporción de bayas en racimo o un incremento ...

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Gastronomía

Promueven la creación de una cervecería artesanal en Benavides

Antonio Martín/DICYT Unas 400 familias viven del cultivo del lúpulo en la provincia de León. A la ribera del Órbigo se produce nueve de cada diez kilogramos de esta planta en España. De la familia de la cannabáceas, el lúpulo es un importante ingrediente en el proceso de producción de la cerveza, ya que favorece la actividad de la levadura ...

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Gastronomía

La 'No-typical tv' estrena el programa de cocina murciana 'La Gastroteca'

La Consejería de Cultura y Turismo, a través de la televisión 'online' 'No-typical tv', estrena a partir de mañana martes, 5 de julio, un nuevo espacio gastronómico dedicado a la cocina murciana: 'La Gastroteca'. Las entregas, que tendrán como protagonistas a los mejores chefs y sumilleres de la Región, mostrarán en cápsulas de pequeña duración los secretos de las recetas ...

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Gastronomía

Marshall y el jamón ibérico: una buena combinación

Un equipo de investigación de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) ha comprobado que en el sector del jamón ibérico son más rentables las empresas cuando se concentran en clusters geográficamente. Las ideas de Marshall aplicadas a este producto parecen ser una excelente combinación, lo que podría reestructurar la organización de los productores en los próximos años El estudio, realizado ...

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