Gastronomía

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José Hidalgo presenta el nuevo Pazo Baión

Este jueves se ha presentado Pazo Baión 2010 en las propias instalaciones del complejo enoturístico; un vino elaborado por la bodega con uvas procedentes de los viñedos del Pazo, con una producción limitada de 75.000 botellas. La presentación ha sido realizada por D. José Hidalgo, reconocido enólogo y responsable de la elaboración de Pazo Baión, acompañado por Lucía Carballeira, ...

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Gastronomía

Un software calculará la huella de carbono de una botella de vino

Un software gestionará los principales impactos ambientales e incorporará las mejores técnicas disponibles para el cultivo y la producción vitivinícola. La herramienta informática contribuirá a mejorar la competitividad de las empresas y favorecerá su desarrollo sostenible en sus vertientes económica, social y ambiental. El cambio climático tiene una incidencia muy importante sobre los viñedos, que se ven afectados por las ...

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Gastronomía

British Airways incorpora a su porfolio de vinos Viña Hermosa Reserva 2.004 de Bodegas SANTALBA

La acompañia británica British Airways, una de las más importantes del sector aéreo, ha elegido un vino de Rioja entre el selecto grupo de caldos que ofrecerá a sus pasajeros. El proceso de elección, a través de un experto grupo de cata, ha determinado que Viña Hermosa Reserva 2.004 de Bodegas SANTALBA en Gimileo (La Rioja), forme parte de ...

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Gastronomía

Una lengua electrónica para catar cavas

Investigadores de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) han desarrollado una lengua electrónica para identificar diferentes tipos de cava mediante la combinación de sistemas de sensores y herramientas matemáticas avanzadas de procesamiento. El dispositivo permite obtener de manera automatizada una clasificación parecida a la que realizaría un sommelier y puede ser de utilidad para la detección de defectos durante la ...

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Gastronomía

Homenaje a la figura de los exportadores de Rioja en Briones

En un marco histórico y arquitectónico tan monumental como el que ofrece la localidad riojana de Briones, de inequívoco sabor medieval, se ha celebrado la tercera edición del “Homenaje a Personalidades Ilustres del Vino de Rioja”, que este año han protagonizado tres figuras claves en el desarrollo de las exportaciones del vino de Rioja durante el último tercio del siglo ...

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Gastronomía

Coincidiendo con su santo, Anna de Codorníu lanza su nuevo blog: “El Mundo de Anna”

Anna de Codorníu, el cava líder del mercado, presenta hoy, fecha en que se celebra Santa Anna, su blog (www.elmundodeanna.com). En este espacio compartirá experiencias únicas con sus lectores; como los eventos en los que participa, propuestas de maridaje, actividades de enoturismo, recomendaciones de restaurantes, charlas con el enólogo y otros temas de interés, siempre con el estilo, ...

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