Gastronomía

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La Cofradía El Urogallu disfruta de un menú largo, rotundo y sabroso en el Tupa's

Medio centenar de miembros de la Cofradía del Urogallu se dieron cita el miércoles para degustar un largo, rotundo y sabroso menú, cariñosamente elaborado en las cocinas del Resturante Tupa's, en la Plaza de Europa, en Oviedo --junto al nuevo HUCA--, con participación de productos de la distribuidora Vimen. Los comensales, en una jornada con agradable temperatura, que permitió celebrar ...

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Gastronomía

Juan Mari Arzak en la cátedra gastronómica del Niemeyer

Juan Mari Arzak abrió el ciclo de conferencias gastronómicas del Centro Niemeyer. El cocinero vasco presentó su concepto de gastronomía y el menú que durante un mes se puede degustar en "Gastro", la cocina-restaurante de la Torre. Acompañado de Pedro Morán, responsable del área gastronómica del Centro Niemeyer, debatió sobre el mundo de la cocina y de su experiencia como ...

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Gastronomía

¡Así comimos el Campanu de la discordia!

Por Miguel Piñeiro El Grupo ODL invitó a un selecto y reducido grupo de amigos a una comida en la que se dio cuenta del Campanu de este año. Y fue curioso como el polémico ejemplar cautivó a todos por su sabor y en especial a Antonio Hernández pues “no se movió en ninguna foto”. El Mesón-Asador Casa Abelleira en ...

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Gastronomía

Gran Capítulo del vino de la Ribera del Duero

Por Armando Álvarez Palacio Enviado Especial El pasado día 4 de este mes de junio, asistimos al Gran Capítulo de laMorcilla de Burgos y en esta ocasión, a la semana siguiente, participamos enel del Vino de la Ribera del Duero. El primero se celebró en Burgos capitaly ahora, en el Monasterio de Nuestra Señora de la Vid , pertenecientetambién a ...

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Gastronomía

Un delicioso Chutney de Ruscalleda y el primer Rosado Alcorta… Vuelven los Gastrovinos!

La bodega riojana Alcorta lanza este mes al mercado una nueva edición de sus Gastrovinos, creaciones originales de la prestigiosa chef catalana Carme Ruscalleda, inspiradas y desarrolladas a base de los vinos de Alcorta, elaborados por Elena Adell. El primer rosado de la historia de Alcorta tendrá en el excepcional Chutney de Alcorta el maridaje perfecto, y se convierten en ...

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Gastronomía

El envase de un aceite afecta a la percepción de calidad del producto

¿Influye la apariencia del envase en la idea que el consumidor tiene sobre la calidad del producto contenido? La respuesta es sí, al menos en lo que aceite de oliva se refiere. Un estudio llevado a cabo por el grupo de Marketing de la Universidad de Jaén (UJA), con el profesor Francisco José Torres Ruiz al frente, ha determinado ...

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