Gastronomía

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Paco Roncero propone tres recetas con queso Boffard para este verano

En las mejores cocinas desde hace más de 130 años, Queso Boffard ha sido siempre ingrediente estrella de algunas de las mejores recetas de nuestra gastronomía. Ahora Boffard se actualiza. Y para ello ha contado con el inestimable apoyo del chef Paco Roncero (La Terraza del Casino, Estado Puro), que aporta toda su experiencia y conocimiento culinario para traernos tres ...

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Gastronomía

Elaboran el primer fermento autóctono comercial para el queso de Cabrales

Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han elaborado el primer fermento autóctono para el queso de Cabrales, uno de los quesos tradicionales españoles con denominación de origen protegida más conocido. El fermento, que permitirá un mayor control en el proceso de fermentación así como una producción más homogénea, ha sido licenciado al Consejo Regulador de la Denominación de ...

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Gastronomía

El Consejo Regulador presenta la nueva selección de sus vinos institucionales

El Consejo Regulador ha llevado a cabo la selección de los vinos que utilizará a lo largo del año en sus actos institucionales, vinos que corresponden a los diferentes tipos y categorías que actualmente conforman la gama de vinos de Denominación de Origen Calificada Rioja y que se presentan vestidos con etiquetas del Consejo expresamente diseñadas para cada categoría. Para ...

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Gastronomía

Ignacio Martínez pregonó la merluza de Cudillero en el restaurante La Cabaña

Ignacio Martinez, ejecutivo de Cajastur, pregonó la fiesta gastronómica de la Merluza del Pinchu de Cudillero, organizada dentro del ciclo que realiza durante el año y a la que ayer asistieron más de un centenar de personas. Con el reportaje Gráfico, publicamos el pregón, “PESCADO DE PINCHO.”COFRADÍA DE CUDILLEROEn este recorrido por la gastronomía que el restaurante La Ronda ...

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Gastronomía

El corazón financiero de Londres sabe a Asturias

El Principado participa en la feria “A Taste of Spain” con lo mejor de la gastronomía regional · Los quesos de Cabrales, Afuega’l Pitu, Casín y Beyos fueron los protagonistas de media docena de degustaciones · Unos 25.000 turistas ingleses visitan cada año la región El Principado de Asturias ha estado presente durante dos días en el diistrito financiero ...

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Gastronomía

Presentado en Potes el libro "Los lebaniegos"

El consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Biodiversidad, Jesús Oria, presentó ayer el libro "Los Lebaniegos" en un acto que se celebró en el Centro de Estudios Lebaniegos de Potes. Esta publicación recoge las tradiciones y costumbres de los lebaniegos a lo largo de los años, y también hace referencia a sus oficios y la gastronomía de esta zona. ...

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